Lekker Napolitaans koken met Pasta Garofalo

Onlangs kreeg ik een box toegestuurd van Pasta Garofalo met allerlei lekkere pasta. Ik werd uitgedaagd om een Napolitaans gerechtje klaar te maken die je op hun website "Napolicious" terug kan vinden. Dat leek me superleuk, omdat het altijd wel fijn is om voor de zomer nieuwe pastarecepten te leren kennen. 

Ik koos ervoor om Farfalle met citroen en groene pepers te maken. Dit lijkt me de ideale zomerpasta voor een gezellig avondje op het terras, precies alsof je een beetje in Italië bent. 

Ik deel graag het recept met jullie, zodat jullie het ook eens kunnen proberen thuis.

Daarnaast heeft Garofalo ook een superleuke WEDSTRIJD lopen waarbij je een leuke verrassingsbox kan winnen! Ik daar jullie dus alvast uit om eraan me te doen. Maak je favoriete recept vanop de Napolicious website en deel het op instagram met #PastaGarofalo en #MyTasteOfNapoli + tag @pastagarofalobe. Ik ben benieuwd! 
​

Ingrediënten 

320 g Garofalo Farfalle

Extra Vrigin Olijfolie

1 rode Chili Peper

Zout

Sap + zest van 2 citroenen

400 gr groene pepers (niet de pikante pepers, maar de aperitiefpepers die je bij de Delhaize en AH kan vinden)

​2 teentjes knoflook

​Bereiding


1. Zet een volle pot water op het vuur en voeg zout toe. Ondertussen doe je wat olijfolie in een pan. Verwijder de zaadjes en binnenkant van de pepers en was ze. Wanneer het water kookt laat je de farfalle koken.


2. Doe de olie, geplette teentjes knoflook, citroensap en rode chilipeper samen in een kom. Laat het zo staan zodat de smaak naar buiten kan komen. 

​
3. Wanneer de olijfolie in de pan warm is, kan je de groene pepers laten bakken tot ze zacht worden. Hou ze zeker goed in de gaten. 

4. Doe de groene pepers mee in de kom en doe er nog wat zout bij. 


5. Laat de farfalle uitlekken, behoud een klein beetje water waarmee ze gekookt zijn en voeg beide toe aan de kom. roer goed en laat eventjes zo staan. 


6. Voeg als finishing touch de citroen zest toe. ​


Smakelijk! 

​
Dit is één van de zovele verfrissende en typische gerechtjes uit Naples die je terug kan vinden op de Napolicious website van Pasta Garofalo. Ik ben benieuwd naar welk receptje jullie zullen uitkiezen!